NOTA BENE ‚Vintage‘

Beschreibung

Für Liebhaber von Portweinen. Dichter, restsüsser und tiefroter Likörwein mit wildem würzig-fruchtigem Nasenspiel. Im 2018 haben wir ihn aus je 50% Cabernet Dorsa und Pinot noir gekeltert. Es sind daraus zwei Tyen entstanden:

Den NOTA BENE ‚Vintage‘ füllten wir nach 2 Jahren Fasslager in die Flaschen.

Der ‚LBV‘ mit Pressweinanteil weist mehr Tannin auf und reifte deshalb ganze 5 Jahre im Fass. Er wurde im Frühjahr 23 gefüllt und ist nun auch bereit.

Im Herbst 23 kelterten wir eine Neuauflage des ‚Vintage‘ aber mit Sorten Pinot noir und Gamaret. Er reift aktuell im Kleinfass.

Hinweis: Aus markenrechtlichen Gründen dürfen wir das Wort ‚Port oder portähnlich‘ auch im beschreibenden Vergleich nicht mehr verwenden.

Sorte: Pinot noir, Cabernet Dorsa.

Zenit (ideales Trink-Alter des Weines): 5 – 30 Jahre?

Trinktemperatur: 13 – 18 ° C

Speisevorschläge: Dessert, aromatischer Käsesorte, Nusstorte, getrocknete Früchte, schwarze Schokolade, Zigarre.

Flaschengrössen: 50cl