CHAMPUS No.1
CHF 29.00
Der Festliche – Details siehe unten.
| Gewicht | 1 kg |
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demnächst wieder verfügbar
Beschreibung
Dieser Schaumwein ist ein Cuveé aus drei Sorten, der am Anfang durch eine Ganztraubenpressung sehr schonend gepresst wird. Die folgende traditionelle Gärung in der Flasche erledigen bei uns spezialisierte Schaumweinhefen die dem entstehenden Druck bis 6 bar standhalten können. Nach der Gärung lagern die Flaschen für rund 15 Monate auf den Hefen, bevor sie dann gerüttelt, degorgiert und ausgestattet werden. Das Ergebnis ist ein feinperlender, komplexer und aromatischer Schaumwein gemäss den grossen, klassischen Vorbildern. Kürzlich haben wir einen 05er geöffnet, war auch noch nach 18 Jahren noch absolut ein Genuss.
Im 2023 konnten wir wieder einen solchen keltern, er wird aber frühestens im August 25 bereit sein.
Sorte: Pinot noir, Riesling-Silvaner, Roter Müller Thurgau und Roter Traminer
Zenit (ideales Trink-Alter des Weines): 2 – 7 Jahre
Trinktemperatur: 5 – 8 ° C
Speisevorschläge: Ihre Phantasie!
Flaschengrössen: 75cl
